Sumber: Cendana News. Makanan khas selanjutnya dari Purwokerto adalah kluban. Kluban merupakan makanan khas Purwokerto yang bisa dibilang hampir mirip dengan salad. Makanan ini berfungsi sebagai pendamping nasi dan terbuat dari aneka macam sayuran seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, dan daun singkong.
Menurut orang Bogor Combro( Oncom dijero) dlm BHS Indonesia Oncom di dalam Krn parutan singkong diisi dg oncom yg telah ditambahkan bumbu lalu dibentuk oval dan digoreng. Resep asli parutan singkong tanpa diperas, Krn saat ini kita sdg krisis minyak maka singkong patutnya saya peras agar airnya keluar. Rasanya tetap renyah dan gurih.
(Cara Membuat Combro agar Renyah dan Tidak Keras, Foto: YouTube/wan noor) Ketika membeli singkong untuk membuat combro, pastikan Anda membeli singkong dengan kualitas yang baik. Caranya adalah dengan melihat tekstur singkong itu sendiri. Semakin keras singkong, maka combro pun akan menjadi keras. Onde-onde ketawa adalah kue kering renyah tanpa isian. Cara membuat onde-onde ketawa sederhana saja. Cukup campurkan semua bahan, tidak usah menggunakan mixer maupun oven. Kamu dapat mengikuti cara membuat onde-onde ketawa yang bulatannya dibentuk kecil-kecil. Coba ikuti resep dari Sajian Sedap berikut. Nantinya bisa jadi 45-50 buah onde-onde Ada cara membuat combro dengan isi tumisan oncom pedas. Gorengan ini bisa masuk dalam daftar camilan favoritmu di rumah. Z81V.